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诗文 董董妈气血双补阿胶糕
释义

董董妈气血双补阿胶糕

产后贫血,加上老家东阿,就地取材,选择了阿胶补血。熬了一年多了,自己吃也捎带熬给身边朋友,才接触豆果,我也嘚色一下啦 方子是按一斤阿胶出四斤半的黄金配比算的,有桂圆肉的可以再加50g桂圆肉哦

董董妈气血双补阿胶糕的用料

东阿阿胶或福胶 250g 熟黑芝麻 250g
核桃 250g 大枣 150g
枸杞 50g 冰糖 200g
黄酒 300g

董董妈气血双补阿胶糕的做法

董董妈气血双补阿胶糕的做法图解1

步骤1

阿胶砸碎,加入黄酒,泡三天以上,期间用筷子搅拌一下。或者直接打粉机打碎,更方便,当时就可以倒入黄酒搅拌下锅
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解2

步骤2

泡五天的结果,还是会有软软的固体,所以需要上锅低温100化一会儿,期间一定要搅拌锅底,不然会糊锅。打粉的就没有固体这个苦恼了,可以直接中火300熬半小时,即可。冰糖可以打粉直接下入,也可以在敲碎在里面慢慢融化,一定要敲的碎碎的,不然有可能阿胶熬好了冰糖还没化完
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解3

步骤3

熬到25分钟左右,挑起来看看挂旗,成倒三角,就可以关火啦
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解4

步骤4

熬胶用不锈钢锅,可以避免不停搅拌。这期间,把核桃入烤箱210度 10分钟即可。
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解5

步骤5

灯光有点暗啊,搅拌过程没有拍。熬胶关火后,把烤好的核桃,大枣,枸杞,黑芝麻,依次放入,快速搅拌均匀,然后在保鲜盒里抹一层香油,把搅拌好的舀到保鲜盒里面,表层再抹一层香油,附上保鲜膜压实,然后再掰掰保鲜盒,倒扣过来,再压一遍,基本就平整了。
董董妈气血双补阿胶糕的做法图解6

步骤6

放冰箱冷藏俩小时,就可以拿出切片啦。

董董妈气血双补阿胶糕的烹饪技巧

熬了一年多,总结的最快最简易的方子,不懂得可以加微信咨询guoyan0113

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更新时间:2024/12/26 1:29:30