纸杯奶酪蛋糕
一直都比较钟爱奶酪蛋糕，细腻柔软奶味重。
纸杯奶酪蛋糕的做法
步骤1
牛奶和奶酪倒入锅中，加热融化。
步骤2
用蛋抽搅打均匀。
步骤3
蛋黄分次加入奶酪糊中，边加边搅打均匀。
步骤4
将黄油融化，倒入奶酪糊，搅打均匀。
步骤5
筛入低粉和玉米淀粉，加入炼乳，搅拌均匀。
步骤6
糖粉分三次加入蛋清，边打边加，泡沫细腻时加入柠檬汁。
步骤7
蛋白一定要充分打发。
步骤8
将打发的蛋白分次倒入奶酪糊中，由下往上翻搅，不要划圈，搅拌均匀。
步骤9
不要过分搅拌，搅拌均匀即可。
步骤10
烤架垫上锡纸，将蛋糕糊倒入纸杯中，可以点缀点葡萄干。
步骤11
烤盘加水，放在烤架底层，烤箱预热到190℃，烤25分钟。
步骤12
浓香细腻柔软的纸杯蛋糕就烤好了，快来吃吧！你会爱上它的！纸杯奶酪蛋糕的烹饪技巧
蛋白一定要打发，不然蛋糕不蓬松。