小狗啃骨头热狗面包的正宗做法、水、酵母粉、高筋粉、糖、盐、香肠、蜜豆、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

造型热狗面包的用料

水 70

酵母粉 2

高筋粉 160

糖 20

盐 1

香肠几根

蜜豆少许

造型热狗面包的做法

步骤1

将酵母粉和水倒入面包桶内，放入高筋粉、糖和盐。用高筋粉将盐与酵母粉隔开，以免影响发酵效果

步骤2

和面后，发酵到两倍大小

步骤3

取出揉去气泡，饧面20分钟左右。饧面可以使面团松弛，组织细致，更利于塑形

步骤4

取一块面团，揉成稍横向的椭圆形。用刀在面团宽度三分之一处，切“八”字形

步骤5

然后将两个耳朵的尖端用刀切圆。整理形状，将嘴部的面团团得厚一些，高一些，方便后期切开夹香肠

步骤6

香肠骨头的做法：取小块儿小面团，团成圆球，套在香肠的两端，底部边缘与香肠捏紧

步骤7

用左手拇指食指环成的圈分别揉圆球的两端，同时食指将面团中间朝香肠顶端压，这样就像一个8字形横在香肠两端

步骤8

取两颗熟的蜜豆，立着按进眼睛的位置，鼻头的蜜豆要横向放

步骤9

将做好的小狗和香肠骨头，进行二次发酵二十分钟左右，入烤箱中层，上下火150度左右，烤15分钟左右

步骤10

烤好之后，取出晾凉

步骤11

用刀子沿口部水平切一个缺口，将香肠骨头从中间切一半，放在小狗嘴里即可。

步骤12

也可以在香肠外面包一片生菜叶，挤少许沙拉酱，做成三明治的样子

步骤13

近照

步骤14

换个角度看看