酱牛肉烧笋片
酱牛肉烧笋片的做法
步骤1
将冬笋切片并焯水，去除冬笋自身的涩味，焯水过程中放一点盐，捞起沥干水分备用。酱牛肉也切片
步骤2
葱姜蒜炝锅。
步骤3
放入酱牛肉翻炒（在这里AMMA用的酱牛肉，本身牛肉已经是加工好的了，味道比较充足。）
步骤4
放入胡萝卜翻炒并加入适量白糖和料酒。
步骤5
放入焯好的冬笋片同炒，加盐出锅前加入适量的醋，即可出锅。酱牛肉烧笋片的烹饪技巧
冬笋——具有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄等作用，所以吃笋具有减肥作用。