酱烧猪蹄十卤蛋

步骤1

1，买两猪蹄肥美点的，用冷水下锅焯水，拨干净猪毛，用老抽均匀的抹在猪蹄上，用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏室冻一夜。 2，用油炒香（花椒，八角，桂皮，葱，姜，草果，草蒄，干红椒），加入清水。 3，放入调好的酱汁（3勺黄豆酱，3勺生抽，3勺老抽，2勺糖，3勺料酒，如果喜欢吃辣一下的可以放一点剁椒，我放了半勺妈妈自己做的） 4，放入猪蹄放入清水盖住猪蹄，根据个人喜好加入盐 5，大火烧开转小火炖3个小时，或根据个人爱好加入提前煮好的白鸡蛋会变成卤蛋 6，主要是整猪蹄会自己脱骨，秘密就是放冰箱冻了一晚上。