经典白吐司
经典白吐司的做法
步骤1
牛奶加热到35℃，加入酵母粉，静置10分钟。
步骤2
高粉，糖粉，盐，黄油混合。步骤3
搅拌牛奶，到酵母融化。步骤4
酵母牛奶加入面粉混合物，揉成不粘手的面团。步骤5
放锅中隔水（28℃）进行基础发酵。
步骤6
基础发酵完毕。
步骤7
等分成三份，蒙上保鲜膜松弛15分钟。
步骤8
擀成牛舌状或者长方形。
步骤9
卷起，收口。
步骤10
放入模具，隔热水（35℃左右）进行第二次发酵到8，9分满（带盖的尽量发大点）。步骤11
烤箱预热185到190℃，进烤箱30分钟左右，观察出炉。
步骤12
finished.
步骤13
切开～经典白吐司的烹饪技巧
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