冰糖猪蹄
冰糖猪蹄的做法
步骤1
猪蹄洗净焯水，然后去除余毛。步骤2
净毛后的猪蹄重新冷水下汤锅，水多放点，大火烧开后撇净浮沫，加几片姜，换小火炖一个小时。步骤3
炖好后捞出猪蹄进铁锅，加适量生抽，少量老抽，多点冰糖，再浇点猪蹄汤，大火烧开转小火炖，汤汁粘稠时翻炒收汁。
步骤4
装盘，咸甜可口的冰糖猪蹄就做好了。剩余的蹄汤加少量盐小火煮五分钟左右，装碗，猪蹄汤也有了。
| 诗文 | 冰糖猪蹄 |
| 释义 |
冰糖猪蹄冰糖猪蹄的做法步骤1 猪蹄洗净焯水，然后去除余毛。步骤2 净毛后的猪蹄重新冷水下汤锅，水多放点，大火烧开后撇净浮沫，加几片姜，换小火炖一个小时。步骤3 炖好后捞出猪蹄进铁锅，加适量生抽，少量老抽，多点冰糖，再浇点猪蹄汤，大火烧开转小火炖，汤汁粘稠时翻炒收汁。
步骤4 装盘，咸甜可口的冰糖猪蹄就做好了。剩余的蹄汤加少量盐小火煮五分钟左右，装碗，猪蹄汤也有了。冰糖猪蹄的烹饪技巧 |
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