新奥尔良烤鸡
网上烤整鸡的菜谱较少。且大多比较麻烦。其实这个菜谱大致就是奥尔良烤翅的材料及步骤，比较简单，大家可以试一试。
新奥尔良烤鸡的做法
步骤1
三黄鸡洗净。
步骤2
剁去鸡爪，鸡脖子以及鸡尖。在鸡身上用牙签多扎些小孔，方便腌制时入味。（我用烤箱里的烤架穿起来烤，不剁去这些的话会固定不稳，往下耷拉。）
步骤3
调配腌制料:烧烤料:淀粉:水:鸡肉 35g:5g:35g:500g。用筷子搅拌均匀。
步骤4
将鸡放入腌制料中，用手抹匀，轻按几分钟，方便入味。不要忘记鸡肚子里也要摸料哦！
步骤5
放入冰箱里腌制12小时以上，中间过几个小时便拿出来翻个过，以便均匀入味。
步骤6
将蜂蜜兑水，搅拌均匀。
步骤7
把鸡穿好烤架，烤箱200预热5分钟。将剩余的腌料汁刷在鸡身表面，然后再刷一层蜂蜜水。200度（根据自己家烤箱的脾气）开烤！
步骤8
200度烤30分钟后再刷一层腌料汁，一层蜂蜜。继续烤30分钟。
步骤9
待鸡身烤到冒油，范亮即可。（鸡翅忘了用锡纸包一下了，所以烤糊了。
步骤10
取出装盘。新奥尔良烤鸡的烹饪技巧
严格按照烤肉料:淀粉:水:鸡肉 35g:5g:35g:500g的量调配腌制。