健康路上的同行人——优康卤牛腱子
一次同学聚会上，点了一份卤牛腱子，同学们都说不错，回去可以自己尝试做做，后来自己在网上收集各种做法，越简单越好，而且又好吃，自己在家琢磨怎么做，尝试过几次，连妈妈都称赞我的手艺有进步了，下面我讲讲卤牛腱子怎么做更好吃以及牛腱子的营养成分。
牛腱子营养分析： 1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
健康路上的同行人——优康卤牛腱子的做法
步骤1
选食材，食材特别重要，品质健康的牛腱子才能做出美味的菜肴，我选用的是优康牛腱子，一直青睐他们家牛肉。
步骤2
将牛腱子肉切成大块，放入清水中浸泡洗净。
步骤3
放入锅内加入清水，放入牛腱子，逐渐加热烧沸。
步骤4
做卤，锅内放入适量清水，加入葱段、香叶、姜片和调料包，烧开10分钟后，将牛腱子放入锅内，用小火酱至酥烂即成，最后可以按照个人喜爱来切片摆盘。健康路上的同行人——优康卤牛腱子的烹饪技巧
牛腱子适合人群： 一般人群均可食用 1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用； 2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 牛腱子食疗作用： 味甘，性平；归脾、胃经； 牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。 老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果； 牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。