蜜汁鸡排
蜜汁鸡排的做法
步骤1
大鸡腿洗干净，剔出一整块肉（用剪刀剪开脚踝的筋，再把剪刀伸进鸡腿里，把肉剪开，再一点点把粘在骨头上的肉剪下来）用叉子或刀尖戳鸡皮几下
步骤2
另一个碗里，加入黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，蚝油，蜜糖拌匀
步骤3
调好的汁
步骤4
将调好的汁倒到鸡排上抹均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制1小时以上
步骤5
不粘锅里倒一点油，放入鸡排（鸡皮朝下）中小火煎1分钟左右
步骤6
翻面，中小火慢慢煎，快熟的时候放入一块黄油，再把鸡皮煎金黄一点
步骤7
上碟
步骤8
又嫩又香又多汁