酱牛肉
这是跟一位回民大姐学的，完全颠覆了我以前做这个菜的套路，儿子吃后评价就是比餐馆的好吃多多了，从来没有得到过这么高的评价，小激动
酱牛肉的做法
步骤1
牛腱子洗净后划2刀便于入味，做锅放水，用碗把干黄酱卸稀，放入水中加姜、大葱、盐，再把牛腱子放入泡2小时步骤2
如果想快就用高压锅，想更入味就大火煮沸后小火咕嘟直到松软，我是偷懒一下用的高压锅15分钟
步骤3
熟后关火后焖在锅里再2小时自然冷却，一定不能热的时候切，肯定不能成型，最好放冰箱冷藏一再切，我刀功欠佳，这是成品！