巢中蛋——Egg Nests
巢中蛋的做法
步骤1
烤箱预热230度。分离蛋清。
步骤2
蛋白加少许盐打发到硬性发泡。加入芝士粉翻拌。放上烤盘。整理蛋白，中间按压出一个小凹。
步骤3
放入烤箱烤3分钟。拿出再放上蛋黄，继续烤三分钟。巢中蛋的烹饪技巧
一定要趁热吃，撒上现磨黑胡椒粒或者搭配荷兰汁去蛋黄腥味。