吮指排骨
本来想说这是红烧排骨，但是不涉及上糖色，所以我就说吮指排骨吧。我不会做菜，就这个比较熟练，而且每次味道都有惊喜。秦椒面是陕西的辣椒粉，很香，不辣，适合我这种不能吃辣而又爱吃辣的人。
吮指排骨的做法
步骤1
排骨解冻，开始中焯一下，沥干备用
步骤2
放少许油在锅中匀开
步骤3
把排骨放入锅中煸一下，略焦就行步骤4
之后我来不及拍照了，放入姜丝、蒜沫混炒步骤5
倒入糖、生抽、老抽、红醋翻炒几下步骤6
倒水入锅没锅排骨步骤7
放入桂皮八角等大料并加一勺盐，在洒两三勺淀粉。
步骤8
待开锅，盖上锅盖转小火，直到收汁，中途翻一下锅，如果觉得排骨没熬烂加一次水，再等收汁。
步骤9
排骨熬烂收汁时加适量盐即可出锅啦，这样排骨非常入味。吮指排骨的烹饪技巧
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