葱油拌面---浓油赤酱
浓油赤酱是我们这边菜的特点，熬好葱油放冰箱可以吃上一个星期。简单美味还方便！
葱油拌面的做法
步骤1
把糖、老抽、生抽放在小碗中备用。葱切段，葱白不要。 【比例是：食用油、老抽、生抽、糖比例是2:1:1:0.5，可多做一点】步骤2
锅里放油，放蒜瓣，炸至金黄色后捞出弃之。步骤3
下葱段，用小火慢慢的熬成焦黄。步骤4
葱油熬好之后，转小火在锅中放入酱汁稍微搅拌均匀，转中火烧至锅中起泡。 【等泡沫冒得比较高时，马上端锅离火，用铲子不停的搅拌锅中的葱油，直至葱油完全变成液体，再放在锅上用小火稍微熬30秒即可，不停的搅拌。】步骤5
取干净的锅，加水烧至沸腾，加入鲜面条煮30-40秒立即捞出。然后淋上葱油。再煎个太阳蛋，美味~~~葱油拌面的烹饪技巧
葱油一次熬太多，可以放饭盒中密封放冰箱保存。 煎太阳蛋的方法看我另一篇食谱：http://www.douguo.com/cookbook/1283894.html。