酒香肉松蒸蛋
儿时外婆的味道。
酒香肉松蒸蛋的做法
步骤1
准备肉馅，我在美国就直接买的这种，超级方便
步骤2
把肉肉馅拿出来再剁剁平，加上少许盐和糖再剁一剁
步骤3
把剁好的肉馅放在碗里，加淀粉，水，酱油，料酒。用手搅拌均匀。
步骤4
搅拌好后整理一下肉馅，中间按个洞，打一个蛋在中间，上面撒些许盐或黑胡椒
步骤5
等蒸锅的水开以后，把碗放在蒸架上。盖上锅盖大火蒸10分钟，关火再闷2分钟
步骤6
酱酱～～～出锅了整个房间都是酒香肉饼的味道。整个过程不到20分钟哦酒香肉松蒸蛋的烹饪技巧
最好有老抽调色，肉看上去会更诱人。然后最好加淀粉时先用水调和后再加入肉馅，我是因为太懒。。。