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诗文 滋润牛尾汤
释义

滋润牛尾汤

牛尾是属于低脂肪高蛋白的食物,可以起到滋阴补阳的作用,能够很好的补充人体所需的胶原蛋白,所以对于一些女性保持美丽容颜的必要选择. 牛棒骨是指牛的腿骨.棒骨的骨髓很丰富,营养很高.棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等. 食用牛尾巴的时间最好是要在秋冬季进行食用,在秋冬季食用是具有温补的效果但不至于上火.而且牛尾最好的烹饪方法,最好是煲汤,这样可以保留营养物质不易流失。家里冰箱正好备着牛尾和牛棒骨,所以趁着周末休息的空儿,就来煲个滋味浓香的牛尾汤吧.一家三口在家吃饭其乐融融的,一起喝个健康、肚圆、暖胃又养颜.

牛尾汤的用料

牛尾 1000g 牛棒骨 500g
姜 50g 葱 50g
胡萝卜 1根 水果玉米 1根
口蘑 100g 黑木耳 100g
盐 适量 香菜 适量

牛尾汤的做法

步骤1

先做准备工作:(1)葱洗净,部分扎成葱结,部分切成葱花.(2)姜去皮,拍碎(3)香菜去根,切碎.(4)胡萝卜去皮,切块.(5)黑木耳提前泡发,去蒂,摘成小瓣.(6)玉米切段(7)口蘑用小苏打洗净.

步骤2

将切块状的牛尾和牛棒骨放入清水中浸泡1个钟,用来浸除血水.

步骤3

倒去血水并洗净牛尾和牛骨,将牛尾和牛骨放入冷水锅中煮沸,这样可以祛净血水.

步骤4

将牛尾和牛骨捞出后再次洗净,加上水、姜块、葱结、料酒大火煮沸,用大火嘟个半个钟后改文火炖煮.

步骤5

炖至汤头呈乳白色,牛尾酥烂.关火,待汤冷却后,撇去汤面上的油脂,捞除汤里的姜块和葱结.
滋润牛尾汤的做法图解6

步骤6

再次加热汤,放入胡萝卜、黑木耳、玉米、口蘑,炖至入味即可.
滋润牛尾汤的做法图解7

步骤7

在吃之前调味,放入盐和味精、撒上葱花、香菜.

牛尾汤的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 4:55:06