酸梅蒸鲈鱼
这是一款超简单的家常菜，因为加了酸梅，此菜风格口味上就大不一样了，比清蒸鱼多了一层开胃的效果。而且去腥效果也不错，蒸好后淋点酱油即可哦。简单清爽而营养。
酸梅蒸鲈鱼的做法
步骤1
备好酸梅，鲈鱼，姜片。
步骤2
鲈鱼洗净改刀备用。
步骤3
在盘里及鱼身上铺上姜片。
步骤4
再加适量酸梅在上面。
步骤5
上锅蒸至熟后，一半一斤左右的鱼蒸个10分钟左右即可，有改刀的再缩短一点时间。
步骤6
蒸好后出锅，夹去姜片不要，沥去多余的水。
步骤7
最后加适量酱油提味增色即可。
步骤8
一份酸梅蒸鲈鱼就完成了。酸梅蒸鲈鱼的烹饪技巧
蒸鱼的时候按实际鱼的大小来定。蒸出来的汤汁要沥去不要，然后酱油的选择按个人口感来定，最好是选用淡酱油之类的。