龙井醉虾
西子湖畔的奇想。。
龙井醉虾的做法
步骤1
烧开水 泡上一杯清雅的龙井。（因为是为了做虾，喜欢乌龙的悠远浓郁的味道，所以稍加少许的乌龙在里面）
步骤2
青虾去须，剔除虾线。腹部划一刀，待用。
步骤3
用泡好的茶腌虾，让茶的清香幽境沁入青虾，醉入其中。20分钟待用。
步骤4
茶叶用纸吸干水分待用。
步骤5
起锅，放少许油，沥干水分的茶叶入锅，煸香出锅。同样方法沥干油分，待用。
步骤6
用沁入茶香的底油炒虾，两面稍微变红后，倒入腌虾的茶汤。小火慢慢煎煮。
步骤7
汤汁快犒干的时候，放入刚沥干油分的茶叶，加少许盐翻炒两下。
步骤8
可以出锅，装盘啦。美美的装好盘，完成！