【草莓牛奶司康】冻鲜草莓入
方子自配，可做如图20个圆形+8个三角形
草莓牛奶司康的做法
步骤1
[准备草莓牛奶酱] 冻鲜草莓180G打成泥（新鲜草莓也可以），和全脂牛奶700G，高脂淡奶油 double cream 190G，白砂糖120G一起加入锅中
步骤2
煮开后转小火不停搅拌，要时刻注意以免溢锅
步骤3
煮至牛奶酱粘稠即可，暂时不用的可以放入密封的干净瓶子中保存
步骤4
[制作司康] 黄油110G从冰箱取出后切成丁放入粉堆（自发粉500G）中 【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%
步骤5
趁黄油还凉着的状态用手裹着粉搓成小颗粒状
步骤6
加入三个鸡蛋打散的全蛋液和330G自制的草莓牛奶酱 拌至无干粉状态就停手，不要过多揉搓面团
步骤7
拌好的面团擀开至大约1.5cm厚 如果觉得面团粘的话可以在表面撒一点点干粉防粘
步骤8
用圆形切模切出形状（没有模具的话用刀切成方形三角形也都可以）
步骤9
边角料再次团成团擀开再切，我总共切了20个圆形
步骤10
第二次切过的边角料我没再擀了，直接压成圆饼状 如图切成了三角形的样子，共8个
步骤11
圆形款送入预热好190摄氏度的烤箱中层烤15分钟 如图是烤好后的样子，自然有裂口状
步骤12
三角形的稍大些，同温度烤了大概20分钟 时间和温度可根据自家烤箱脾气以及切的生坯的大小调整
步骤13
成品~
步骤14
成品~草莓牛奶司康的烹饪技巧
继续司康饼系列~脑洞草莓款~ 加入了鲜草莓，掰开可以看到很浅的嫩粉色 入口的草莓味非常明显，下午茶配牛奶非常香 还有好几款司康要写，都是9月群作业的时候做的 同款放一起连着写总觉得有点审美疲劳啊哎~ 最近楼上的人半夜三更的在练琴..听声儿像吉它 难听倒不是什么问题，曲子没练熟以前都是难听的 问题是半夜一两点还在勤奋实在是...吵得睡不着ORZ 不会失眠的时候不知道这是多么可怕的事儿 近几年动不动就这样那样的睡不着也是有点醉醉的 妥妥是因为年纪大了吧，年纪大了吧，大了吧..ORZ