白灼海螺

习惯怀旧 习惯悉数美丽的过往 习惯一个个荼蘼花开时 曾经有朵花让我着迷，那就是荼蘼花，“开到荼蘼花事了,尘烟过,知多少？” 前几日，翻看曹雪芹的《红楼梦》，又看到了《红楼梦》第六十三回，《寿怡红群芳开夜宴》女仆麝月抽的那支花签。 花签的名字是荼蘼——韶华胜极，背面写着：“开到荼蘼花事了，尘烟过，知多少？”以花喻人，暗示麝月的命运。“韶华胜极”意指花事到了尽头，之后自然是群芳凋谢了，有完结的意思；荼蘼花是这最后开的花。 荼蘼花最早出自宋代诗人王琪的《春暮游小园》：一从梅粉褪残妆，涂抹新红上海棠； 开到荼蘼花事了，丝丝天棘出莓墙。 荼蘼是一种伤感的花，我却独爱这种极端感伤忧郁而又极端美丽的文字， 白灼海螺，这种吃法应该是厦门人发明的，很多人到了厦门，都会被推荐去吃这道菜。 将海螺洗刷干净，放入开水锅中煮熟，然后取出切成片。然后将海螺片、香菜、盐、香油、醋、姜末等拌匀即成。 虽然做法很简单，但味道却完全不同于平时吃到的螺肉的香味，而是一种清甜爽口的感觉。 　　在厦门当地，海螺肉还会与黄瓜拌在一起，螺肉被黄瓜特有的清香和爽脆一中和，入口仿佛触电一般，异常惊喜。