诗文 | 黄油杏仁曲奇 |
释义 |
黄油杏仁曲奇挤的过程十分快乐。 黄油杏仁曲奇的做法步骤1 把所需的材料和用具全清理并放至工作台上,黄油提前在常温解冻。步骤2 将软化后的黄油用电动打发器8度打发,分次加入糖粉/霜,继续打至糖粉/霜溶解,黄油打发到颜色变浅。步骤3 分多次往黄油加入鸡蛋和奶,搅拌均匀。步骤4 面粉和杏仁粉过筛并放至电子秤量化,过筛是避免粉中存有大颗粒影响口感。步骤5 过筛后的面粉和杏仁粉倒入黄油中用橡皮刀轻轻搅拌拌匀,放入裱花袋中。步骤6 烤盘铺上油纸,在烤盘上挤出形状。如不清楚挤花嘴的效果,可以先试挤一下再做形状。步骤7 烤箱双层预热180度,先放中层10分钟,再放上层8分钟(视饼块大小而定),完成后立刻取出烤箱。步骤8 就可以打包分享给朋友同事们了。黄油杏仁曲奇的烹饪技巧 |
随便看 |
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