日式寿司蛋糕的正宗做法、大米、醋、白糖、盐、鳕鱼子、飞鱼子、日式原味海苔丝、葱花、生金枪鱼末、鲜虾、鸡蛋、生西式火腿片、黄瓜、小萝卜、装饰用菜叶、蛋糕模具怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

日式寿司蛋糕的用料

步骤1

蒸饭，水比平时少放一点点，寿司用的米饭要偏硬一些。

步骤2

A.将醋糖盐充分搅拌备用，这就是寿司醋。 B.将虾挑筋，用酒和盐抓一下去腥味，烫熟，剥壳，备用。 C.鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼之后，切丝备用。

步骤3

饭蒸好后，趁热浇上准备好的寿司醋，画十字搅拌均匀，盖上湿布，晾至温热即可。与飞鱼子搅拌，备用。

步骤4

所有准备已经完成，现在我们需要把这些材料变成蛋糕的形状。利用事先准备好的蛋糕模型，第一层夹心放海苔，第二层放金枪鱼和葱花，完成后将米饭从模型中推出，就是我们的蛋糕底座。

步骤5

最后，就是表面的装饰，将火腿片卷成玫瑰化妆，其他材料如图中一样摆放好，寿司蛋糕就完成了。吃的时候，可按个人喜好添加芥末和寿司酱油。

装饰用菜叶我用的水菜的嫩叶，国内如果没有卖的，可以用别的代替，实在没有合适的，不放也可以，味道不影响，就是装饰效果差一些。