红烧猪蹄

步骤1

沸水去血污，抄起用水洗净

步骤2

油加热，放入大蒜，姜丝油中出味后放入猪蹄。油锅翻炒，加入酱油。颜色均匀即可，倒入适量料酒去腥。

步骤3

加入大豆酱翻炒均匀，加开水没过猪蹄，大火煮。可放入香叶，八角，肉桂等香料。黄豆建议后放，因为猪蹄炖的时间比较长，可以中途放入高压锅，时间快些。