独家正宗焖面（秘制版）
我家大宝贝在复习，每天工作量太大，突然想起焖面。以前吃过，自己第一次做，焖上一大锅，香～～
独家正宗焖面（秘制版）的做法
步骤1
先准备食材，鸡胸脯肉切丁备用
步骤2
土豆切滚刀块，不宜太大，不然不容易焖透，吃起来外软内硬～～
步骤3
豆角洗净，切成段备用～～建议选用老一点的豆角，焖出来更香步骤4
葱姜蒜、香菜等都切好，比较麻烦就不上图了～～
步骤5
下面开始，热锅冷油将鸡蛋炒成嫩嫩的样子，不要放盐，盛出来备用
步骤6
用炒鸡蛋的底油（如果油不多可以添加）烧热锅，放入花椒面、姜片爆香，鸡胸脯肉入锅翻炒，加入葱花继续炒至发白（不要炒的太老了
步骤7
加少许盐（不要放太多，便于最后调味）放入豆角翻炒至豆角变软～～加入醋盖上锅盖
步骤8
待醋味挥发差不多时放入土豆，继续翻炒～～
步骤9
加入老抽（味极鲜也可）后，加水刚好没过食材，盖上锅盖慢炖～ps:这里我加入了烧烤酱和鸡汤浓缩酱
步骤10
等待锅盖上的蒸汽呈液散开，土豆松软即可打开～～进行下面的步骤
步骤11
将准备好的面码在最上面，注意面不要叠在一块，不然容易粘在一起。最上面放菜椒，因为菜椒很好变熟，太烂了没什么营养了
步骤12
待面条软了打开锅盖，用筷子插入锅底部撑开面条和食材，使汤汁与面条接触，最上面放上西红柿（这样焖出来西红柿的汤汁可以全部进去面里）
步骤13
面熟了以后，最后加入事先炒好的鸡蛋，蒜末，用余温将锅盖盖好使蒜末散发出香味～～
步骤14
加入香菜，出锅了，打开后热乎乎的香味扑面而来～～～～⊙▽⊙
步骤15
啥都不说了，赶紧整吧～～（晚上拍的，效果不是很好，但绝对香）独家正宗焖面（秘制版）的烹饪技巧
肉可以随个人喜好换成鸡块，排骨，五花；蔬菜可以自己添加，放蘑菇、菜花也挺好的；特别提醒面可以用半干的拉面等，因为比较劲道不容易焖烂，如果用干面建议先煮熟再过冷水。