骨汤小馄饨
有外婆味道的苏式小馄饨，从小外婆就喜欢包各种各样的馄饨给我吃，印象中每次包馄饨，都要熬一锅高汤，不是老母鸡汤就是排骨汤，如今我长大了，也学着做菜，这一道骨汤小馄饨，方便快捷不失营养，保证一看就会。
骨汤小馄饨的做法
步骤1
准备食材，生姜切末，虾皮过油炒一下。
步骤2
将葱姜末、虾皮、鸡蛋、盐、料酒、麻油一并放进肉末里。
步骤3
按照一个方向搅拌肉糜。顺时针或逆时针都可以。
步骤4
包馄饨啦，手法就不多说了，小馄饨也可以按照大馄饨包哦。
步骤5
开始准备汤头：骨头汤、葱花、蛋皮丝、紫菜、虾米、麻油、盐适量兑在一起。
步骤6
下馄饨咯！待水烧开，倒入包好的馄饨，建议不要盖盖子，容易糊，只有烧个一分钟，都浮起来就可以出锅啦。
步骤7
啧啧啧，忙着拍照，小馄饨火候过了，有点糊，不过整体口味还是不错的。骨汤小馄饨的烹饪技巧
虾皮最好是炒一下放进陷里，味道会比较香哦～