素炒茄子
简单的快手菜，比较懒的时候可以做着试试。
素炒茄子的做法
步骤1
茄子切片，蒜切碎，葱（我这次的葱少了，所以不够香，大家做的时候一定要多加葱）切碎，香菜切段。
步骤2
锅热后放油，油热后加入蒜和葱，翻炒一下。
步骤3
然后放入茄子，加盐，再加点酱油，稍大火翻炒。
步骤4
炒的时候为了防止烧糊了可以稍微加点水，等茄子差不多软了就不要用大火了，改为中小火，一直炒，尝尝味道口感，差不多了就可以加香菜了。
步骤5
加入香菜，翻炒几下，熄火出锅。
步骤6
成品～记得要多加葱哦～