正宗意大利面
话说一千个读者眼中有一千个哈姆雷特，我是做一百次意大利面有一百个口味。总是就地取材，每次口味都不一样。也从来没想过要写个意面菜谱。可是这个想法被食尚小米打破了，他说这个方子是他在意大利的时候，一个厨师朋友告诉他的最正宗意面做法。在现场看到他做的意面就想回家复刻了，既然很认真的复刻了，就要和大家分享分享，于是乎，这个意面菜谱诞生了。
正宗意大利面的做法
步骤1
猪肉末，牛肉末各一半。20g蒜末，先用50g洋葱碎。
步骤2
热锅倒入适量橄榄油。
步骤3
下蒜末和一半洋葱煸香。
步骤4
猪肉末，牛肉末同时下锅翻炒。
步骤5
然后放入另一半洋葱碎，番茄丁。继续翻炒，盖上盖子闷3—5分钟。使番茄都融于肉末中。
步骤6
放入番茄酱，黑胡椒粉，盐，白砂糖调味。拌匀。
步骤7
拌匀后再闷上1,2分钟，让它们充分入味。
步骤8
当然，炒肉酱前就要用另一个锅烧水煮面。同时进行才好。
步骤9
煮好的意面盛盘，浇上足足的酱料，撒上芝士粉，用香菜叶做点缀，一盘正宗意大利面就完成了。
步骤10
据说，意大利面是所有西餐里和中餐最接近的食物，也只有自己做的才会有任意多的酱料。正宗意大利面的烹饪技巧
1.这个肉酱的量可以做3人份意面。面条是两人份，肉酱有剩。2.我的这个番茄酱只有50g了，如果多一点，颜色会更好看所以数量里写“50—100g”。