金华火腿煮港式虾子面
虾子面是上世纪50年代香港出产的面，用高筋面粉，蛋，炒熟的虾卵子，上汤做成。所以香港吃的虾子面并没有虾，只有面条里一粒粒的虾子。汤底加了鱼露，很鲜，不用加味精或鸡粉。
金华火腿煮港式虾子面的做法
步骤1
金华火腿先氽水5至10分钟，上水切幼条。步骤2
头抽，鱼露加滚水调成汤底。步骤3
虾子面可以下滾水或冷水煮滚至用筷子搅散，即可以上锅，再煮菜心。步骤4
可加虾子，?花，辣椒碎，麻油即成。金华火腿煮港式虾子面的烹饪技巧
金华火煺丝跟自己喜欢切粗条或切幼条，我喜欢切粗条，有咬感，好满足。虾子是指虾卵，不是有尾的虾。.