四季豆

吃四季豆还是在家里吃比较安全，虽然营养好，但是在外面吃饭我还是建议大家不要吃四季豆，因为现在吃四季豆中毒的人很多，原因是很多人不知道四季豆要煮熟才能吃，有的快炒一下就出锅了，所以在单位里，外面饭店我一般都不吃这个菜。

四季豆的用料

四季豆

蒜泥

色拉油适量

盐适量

鸡精适量

四季豆的做法

步骤1

四季豆清洗干净除去豆筋，切好。

步骤2

把大蒜剁成蒜泥。

步骤3

热锅放入色拉油，然后放入蒜泥煸炒出香味。

步骤4

放入四季豆大火煸炒。

步骤5

放点盐，我家有两种盐，一种是加碘的，一种是不加碘的，我们这里不大缺碘，常吃碘盐肯定对身体也不好吧，所以我到这里盐业公司买了很多不加碘的盐。

四季豆的烹饪技巧

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。