蒜苗炒肉
今天打开冰箱，看还有一块半肥半瘦的肉，不知道怎么办，灵机一动，就用了回锅肉的做法，但由于不是五花肉，也就将就用吧
蒜苗炒肉的做法
步骤1
蒜苗洗净切好备用
步骤2
老姜切粒备好
步骤3
肉煮至七八分熟，捞起放入冰水内。没有冰水冷水也可以
步骤4
切好备用
步骤5
让郫县豆瓣酱裹住肉
步骤6
下蒜苗，炒至短生即可
步骤7
倒入酱油和糖
步骤8
装盘，开吃。蒜苗炒肉的烹饪技巧
1.如果你想吃软糯一点就煸肉时间短一点，想吃干一点煸肉时间就长一点。2.肉可以先煮一遍。ps:忘了还有一个步骤没写就是煸肉，放点菜油，中小火炒。