芦笋芝士虾球
不光注意形象味道，美食还需营养。
芦笋芝士虾球的做法
步骤1
处理虾肉，去壳，开背去除虾线。虾头留下，减下须子，虾头尖的部分。用料酒，少许盐腌制。
步骤2
芦笋一切两段。六根左右。
步骤3
水开加盐，芦笋焯水三五分钟，不要时间过长。盛盘。
步骤4
调料:姜丝，料酒，香醋，番茄酱，盐，糖，辣椒汁，黑胡椒碎。
步骤5
干酪一小块。
步骤6
锅内少许油，下入姜丝炒香放入虾翻炒。加入调料，放入没过虾的清水，待下熟后把虾盛出。
步骤7
锅内汤汁继续煮，挑出姜丝，放入干酪，小火待汤汁浓稠盛出浇汁即可。芦笋芝士虾球的烹饪技巧
芦笋焯水三五分钟，根据个人口感，但不要时间过长。最后加入干酪前要把虾跟姜丝薄利出来。