五彩缤纷
虾仁炒菜的做法
步骤1
主料………1,虾仁去壳虾线后切粒，红萝卜，西芹切粒待用。鸡蛋打散待用。2,虾仁加上胡椒酱，料酒，盐拌匀待用.
步骤2
配料…用碗倒入适量的生抽，盐，蚝油，料酒加水调好汁待用。
步骤3
热锅冷油后倒入鸡蛋放在不钻锅里把蛋煎至金黄色薄片后盛起来切块待用。
步骤4
把红萝卜炒软
步骤5
倒入西芹合着炒至断生盛起待用。
步骤6
热锅冷油爆香姜片
步骤7
倒入虾仁炒至变色
步骤8
把所有的炒好的菜倒入锅里跟虾仁翻炒至匀加上调好的汁拌匀即可。虾仁炒菜的烹饪技巧
鸡蛋打碎后加几滴料酒跟少许的水拌匀，这样炒的蛋就松碎，而且也多点，口感也蛮好。