骨汤菠菜鸡蛋馄饨
天气转凉，某先生感冒很严重，还想吃肉肉，就想着骨汤包个菠菜鸡蛋馄饨，一碗热乎乎下肚，躺了一身汗，感冒好很多，猪骨炖的很烂，加些酱油，香菜末就是一道菜哈
骨汤菠菜鸡蛋馄饨的做法
步骤1
猪骨一根，买的时候请师傅给剁好，凉水加葱段、姜片，开锅将血沫煮出，去腥味，取出在清洗干净，放入电饭煲，加清水，葱段、姜片，煮两小时左右。
步骤2
煮半小时后加一小勺醋，主要是防止钙流失，煮到猪骨肉软烂，约两小时，再加少许盐，将葱段、姜片捞出，清亮亮的骨汤就好啦。
步骤3
波菜用热水烫一下，空水，冷凉，切末，鸡蛋加少许盐炒碎冷凉，拌入菠菜，加少许盐、香油、椒盐、葱末、姜末，馅就OK啦。
步骤4
馄饨皮要买的皮稍厚大一些的，素馅的比较散，这样好吧，包的时候边角用筷子点些水，更粘实。
步骤5
清水煮，开锅打两次凉水就行，素馅熟的快，骨汤在电饭煲里是热乎的，直接到碗里，捞出馄饨放入，撒上香菜末即可。骨汤菠菜鸡蛋馄饨的烹饪技巧
猪骨煮的时候只放葱姜即可，煮出的汤很清淡。