鱼香茄条
鱼香茄子的口味，大家的要求都不一样，所以在此呈上做法，口味上只提供材料，味道可自行调剂
鱼香茄条的做法
步骤1
茄子切粗条
步骤2
在茄子表面裹上干淀粉
步骤3
锅内放油，七分熟时放裹粉的茄子
步骤4
把第一遍炸的茄子盛出来
步骤5
把茄子放油锅里复炸
步骤6
炸到表面金黄出锅
步骤7
用盐，糖，酱油，淀粉，醋加半碗水调汁留用
步骤8
锅底爆香蒜粒
步骤9
下豆瓣酱炒香
步骤10
把炸好的茄子放进去炒匀
步骤11
把调好的汁倒进去炒匀
步骤12
把切好的尖椒丝和胡萝卜丝倒进去翻炒
步骤13
可以出锅了
步骤14
好下饭的说鱼香茄条的烹饪技巧
复炸是为了逼出茄子里的油，