瘦肉皮蛋粥
从上次摔了一大交以后,牙一直不好,不能嚼东西,门牙一碰就痛,只能天天变着花样煲粥熬汤喝,今天做的是瘦肉皮蛋粥,觉得味道挺好的,
瘦肉皮蛋粥的做法
步骤1
大米淘洗干净后,用2汤勺油、1茶勺盐和2汤勺水拌匀腌1小时.；步骤2
锅中放入足量水、姜末和猪肉末煮沸,撇去浮沫，放少许料酒去腥,待水再次沸腾后,放入腌好的大米,大火煮开,小火继续煮半小时.；步骤3
把皮蛋切碎放入粥中继续煮20分钟.；步骤4
最后加入盐,、胡椒粉,、鸡精拌匀,撒上葱花即可.瘦肉皮蛋粥的烹饪技巧
在锅中放一个小调羹与粥同煮,可以防止煮粥时粘底.