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莲藕菠萝炒鸡丁
释义
莲藕菠萝炒鸡丁
莲藕菠萝炒鸡丁的用料
菠萝
西芹
鸡腿肉
藕
红菜椒
盐
胡椒粉
蛋清
淀粉
白糖
葱姜蒜
莲藕菠萝炒鸡丁的做法
步骤1
鸡腿肉切丁,用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。
步骤2
菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁。
步骤3
藕去皮切丁(用清水侵泡防止变色)。
步骤4
开水放油盐,将藕丁焯熟捞出(煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑)。
步骤5
锅内放少许油,将鸡丁滑熟捞出留底油。
步骤6
煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅,用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。
步骤7
用藕片围边摆盘,还用了剩下的菠萝片,另外还有小红辣椒圈。
莲藕菠萝炒鸡丁的烹饪技巧
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更新时间:2025/8/10 6:27:31