【苦瓜牛肉片】
这道菜中的苦瓜清淡爽口，有些许凉拌菜的风味，而大火快炒出来的牛肉片，也爽脆易嚼，鲜嫩多汁，二者相互补充，相辅相成，口味别致，不失为一道营养均衡的菜式。
苦瓜牛肉片的做法
步骤1
牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味
步骤2
苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用
步骤3
锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉，转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用
步骤4
重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味
步骤5
最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可