小龙虾尾盖浇饭
这个夏天开始流行郑文琪龙虾盖浇饭，贡献不少银两。突然在这个龙虾季末，才发现原来自己也会做。。。
小龙虾尾盖浇饭的做法
步骤1
龙虾去筋，腮（一般买的时候，卖家会主动帮你弄好）。回家洗干净，头尾分离。
步骤2
小龙虾尾下开水2-5分钟，捞出放凉剥壳取肉。
步骤3
用筷子夹出小龙虾头里面的黄待用。洋葱切块。两片姜，五瓣蒜。
步骤4
一勺豆瓣酱，两勺郫县豆瓣，加葱、姜、蒜、辣椒下油锅煸炒出香味。放适量的开水。小龙虾尾和虾黄一起下锅。白酱油一勺，糖一勺。盐视酱的咸度适量添加。
步骤5
汤汁收成这样就可以出锅了。
步骤6
出锅，享受鲜嫩的虾肉、浓郁的汤汁与米饭的完美结合吧！