卡仕达酱泡芙
卡仕达酱泡芙的做法
步骤1
糖20g,低粉38g,黄油45g，全部搅拌在一起
步骤2
揉成团后放入冰箱冷冻一小时左右
步骤3
黄油，盐，糖，水放入锅中加热，融化后关火
步骤4
加入过筛的低粉，打蛋器搅拌成团
步骤5
用划刮刀压面团，把没有融合的面粉压至混合
步骤6
鸡蛋液打散后，一点一点的加入面团中
步骤7
不用加太多的蛋液，也不用全部加入，搅拌至面团提起时成倒三角状，柔软而不会掉落
步骤8
倒入袋子中
步骤9
挤出自己想要的大小
步骤10
盖上菠萝皮(忘了拍)放入烤箱中层，210度烤10分钟膨胀起来，调至180度再烤10～20分钟左右
步骤11
看到泡芙顶上有点颜色就可以了，不要烤太久
步骤12
加入做好的卡仕达酱，从底部剂进入膨胀，有点重量，就够了
步骤13
成品