冬笋香菇饺子
美食节目上看到冬笋肉做的烧麦，卖疯了，因为自己是山东人，嫁到上海多年，自己突然就想，如果能用冬笋包点饺子，肯定也是鲜的不得了！说做就做，做出来味道真的是前所未有的鲜。对于这种时令美食，一定要及时享用啊！
冬笋香菇饺子的做法
步骤1
这次包的量比较大，所以用了3斤面粉，3个鸡蛋，图中食材数量请忽略。面粉里加鸡蛋，加温水搅拌成絮状，再揉成软硬适中的面团。记得妈妈说过，软面饺子硬面汤，所以，面尽量和的不要太硬。和好的面团放面板上，用盆子倒扣，醒面20分钟后，再揉均匀，继续醒面20分钟
步骤2
冬笋切片再切丝，最后切小丁，焯水沥干，香菇切碎剁小丁，夹心肉剁碎，三种食材混合，把除植物油和浓汤宝之外的所有调料放进去，浓汤宝用半碗温水化开，分几次加入，肉馅不停的按一个方向搅拌上劲。等肉馅吸收了所有的水分，再加入植物油。
步骤3
面团揉长条，切小剂子擀开，忙的忘了拍照，成品图奉上
步骤4
开吃，真的不是一般的鲜哦冬笋香菇饺子的烹饪技巧
1.和面100克里加一个鸡蛋，面会比较筋道。2.煮饺子时水要多，煮之前放少许盐，饺子不会黏连