宝宝餐之秋冬温补好食谱?鲫鱼萝卜汤
秋冬换季,脾胃差的宝宝少不了感冒生病.这个时候,麻麻应该多做一些温补的食谱,改善宝宝的脾胃功能.白萝卜止咳化痰,鲫鱼补气血,两者搭配对外感伤风的宝宝,有很好的食疗功效.鲫鱼萝卜汤,传说中最平民的大补汤.鲫鱼经过煎制,小火慢慢炖煮成奶白色.味道浓郁鲜美,配上爽脆的萝卜丝真是温暖人心
宝宝餐之秋冬温补好食谱?鲫鱼萝卜汤的做法
步骤1
先把鲫鱼两面都倒上少许盐腌制15分钟 接着把萝卜去皮，刨成萝卜丝，小葱切碎，放在一旁备用 热锅后倒入适量的油，等油烧热后再放入鱼，放入生姜片 （小提示：一定要油热后再放入鱼，这样鱼才不会粘锅） 大概3分钟后翻过来煎另外一面，煎制两面微黄 然后倒入事先准备好的凉水，盖上盖子，水烧开后转中小火慢慢熬煮 （小提示：用中小火慢慢熬煮，凉水下锅才能熬出奶白色的鱼汤哦） 大概20分钟后我们的鱼汤颜色已经变成奶白色，加入事先淮备好的枸杞和萝卜丝，倒入锅中，继续炖煮8分钟左右，撒上葱花 ，不需要放入盐，味道已经足够鲜甜。宝宝餐之秋冬温补好食谱?鲫鱼萝卜汤的烹饪技巧
烹饪小贴士 （1） 鱼要先煎，煎鱼时要热锅热油，就是先把锅烧热，在倒入食用油，油热后在放入鲫鱼，这样不容易粘锅 （2） 往煎后的鱼里加水时，一定要用凉水，大火烧开后转小火熬煮，才能煮出奶白色的鲫鱼汤 （3） 鲫鱼刺多，舀出汤给宝宝喝时，一定一定记得把鱼刺都挑出来哦 营养小贴士 鲫鱼和白萝卜一起食用，可提供人体所需的蛋白质、脂肪、维生素及矿物质，是一道开胃又营养的美食，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，而鲫鱼能补气血、温脾胃，具有健脾利润止咳的功效。宝宝脏腑娇嫩，不耐寒热，脾虚肝旺，外感风寒就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。对久咳不愈的孩子可以用鲫鱼汤治疗哦。因为鲫鱼含有丰富的蛋白质，有催乳、下乳的作用，因此这道汤也是哺乳期妈妈非常不错的选择。