酸奶蛋糕

一定要买电动打单机！！！QAQ

酸奶蛋糕的用料

鸡蛋 4个	面粉 70g
酸奶 1杯	食用油 2勺

步骤1

蛋清、蛋黄分离

步骤2

没有电动打蛋机的可以先冷冻一会，利于打发

步骤3

将蛋清打成硬性泡发，呈直立三角尖；在此期间分三次加入糖。（打成粗泡、呈细腻泡沫、湿性泡发）手动的我就只能这个程度了QAQ

步骤4

蛋黄+酸奶+食用油+糖搅拌再加过晒面粉搅拌成无颗粒蛋液

步骤5

分三次加入蛋白和蛋液混合（ps：千万不要打圈！！！）

步骤6

倒入磨具或者碗里，震几下，震出泡沫。包上保鲜膜，以防水汽进入。蒸二十几分钟！

步骤7

最后，自行点缀吧

步骤8

磨具！

1、没有电动打蛋器的童鞋们，可以再蛋清里加几颗盐，放到冷冻里，至边缘起霜，这样利于打发.

随便看

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