藤椒麻鸡
大年初一，凉菜有肉，麻辣爽口，大快朵颐。新鲜的麻椒还带着透进骨子里的酥麻气息，取高温烹热的茶油淋之，再呛香葱姜蒜，浸泡紧致的鸡腿肉...看似油腻，实际爽口到不行啊
椒麻鸡的做法
步骤1
准备材料，新鲜鸡腿提前浸泡30分钟，葱姜蒜切末
步骤2
凉水投入葱段姜块，两茶匙盐，下鸡腿
步骤3
煮开后抛去浮沫，中国再煮10分钟左右，关火盖盖闷5分钟
步骤4
闷好的鸡腿迅速捞出，鸡汤放一旁冷却，鸡腿放入有冰块的冰水中浸泡
步骤5
小米椒绿椒剪小段，撒少许盐备用
步骤6
锅内倒沃康茶油，尽量多一些，大约90g
步骤7
油烧热依次浇麻椒花椒炝香，待花椒停止翻滚再加热油呛葱姜蒜
步骤8
激冷过得鸡腿表皮变脆，快刀环切，如图绕着鸡腿骨切肉（只是习惯，自己吃怎么切都行，也可以直接把肉剃下来）
步骤9
加入刚才煮鸡腿的凉汤
步骤10
铺上刚才炝好的麻椒花椒葱姜蒜，再撒上刚才撒了薄盐的剁椒，淋生抽，拌匀即可食用椒麻鸡的烹饪技巧
鸡肉热量低，沃康茶油同样健康低脂，愿大家在新年吃好不胖！鸡肉全身部位都适用，但鸡腿肉肉质紧实鲜美，口感更加。做法万用，替换藤椒肥牛，藤椒牛蛙，藤椒一切，同样美味