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诗文 粉红回忆
释义

粉红回忆

粉红回忆的用料

红果 若干 冰糖 若干
江米面 若干 大米面 若干
低筋面 若干 蛋液 一个鸡蛋
芝麻,瓜子,核桃仁等干料 少许 温开水 少许

粉红回忆的做法

粉红回忆的做法图解1

步骤1

做馅儿: 1,红果洗净,去核, 2.小锅里放上冷水和红果以及冰糖熬成红果烙,(可以多熬一会熬成酱状最好) 3.爪一把江米面放进红果烙的锅里,一起熬,直到变成能抟出团儿的硬度,冷却后抟成球备用(这步要注意红果烙只留下一点点和江米面搅拌就好)
粉红回忆的做法图解2

步骤2

做皮儿 1.把适量大米面,江米面和低筋面混合,入干的锅里炒熟,后冷却 2.用温开水和面,加点黄油更酥,直到能团成团!不要很软!
粉红回忆的做法图解3

步骤3

塑型 1.用皮料做成像包饺子一样的皮 2.把抟好的粉红色馅料放在皮中央 3.在馅上撒一层干料,芝麻,瓜子等 4.把他们包起来,用手反复抟圆,发现皮会出现裂纹,里面粉色会露出来,这样就好了!
粉红回忆的做法图解4

步骤4

烤盘最好垫上油纸,把团子摆盘 烤盘预热170度,5分钟 球上刷蛋液,入烤箱,上下火,中层175度15分钟 注意刷两遍蛋液表面会更好看!

粉红回忆的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 0:44:28