爽口美味温拌豆腐丝

温拌豆腐丝的用料

豆皮一张	胡萝卜一根
葱白一段	花椒，姜丝适量

步骤1

豆皮切丝，稍微宽些，约半厘米不到宽度，胡萝卜切细丝，葱姜切细丝，花椒几粒，如果喜欢吃辣可以加小米椒等

步骤2

锅内放水，煮开后加盐少许，放入豆丝，胡萝卜丝，一是为了干净，二为了去除豆腥味

步骤3

捞出后过冷水

步骤4

控干水份，放5分钟，出来的水分再控干

步骤5

先加香油拌匀，再加少许盐，糖，鸡精，美极或者生抽提味

步骤6

凉油下花椒，姜丝，小火炒熟后捞出

步骤7

关火，趁热油放入葱丝，如果放辣椒现在可以一起放，煸香后，淋在豆丝上

步骤8

再尽快搅拌均匀

步骤9

一道看似简单的拌豆腐丝，其实步骤并不少，做饭，其实就是细致活，对付出不了好味道，加油吧！

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