菠萝咕咾鸡
菠萝咕咾鸡，营养丰富，酸甜可口，非常美味的一道菜。
菠萝咕咾鸡的做法
步骤1
鸡肉切块，青椒，洋葱，菠萝也切块备好。
步骤2
碗中打入一个鸡蛋，放入淀粉搅拌均匀，直到为粘稠状糊。
步骤3
鸡肉中放入适量葱姜，一勺料酒，一勺盐，腌制五分钟。
步骤4
把鸡肉中的姜葱挑出去后，放入少量干淀粉搅匀，再放入鸡蛋淀粉糊，搅拌均匀。
步骤5
将鸡块与青椒洋葱都过油炸熟，捞出备用。
步骤6
锅里放入清水，加入番茄酱搅匀，再放入白糖，注意，白糖和番茄酱比例为2:1，加入一勺盐，一勺醋。再放入水淀粉搅拌汤汁至粘稠。
步骤7
将菠萝、鸡块、配菜依次放入番茄汁中翻炒均匀。
步骤8
酸甜可口的菠萝咕咾鸡就做好了！菠萝咕咾鸡的烹饪技巧
1.鸡肉炸时一定要炸两遍第一遍四成热油温定型，第二遍七成热油温炸熟。2.番茄汁里加入酸梅未到会更好，我家没有所以就没放。