剁椒丝瓜炒鸡蛋
丝瓜是夏日的时令菜。
简单的丝瓜炒鸡蛋，加入了一些剁椒，口感却大不一样，更加的鲜香，
点缀着红红的剁椒让人胃口大开，食欲大增。
剁椒丝瓜炒鸡蛋的做法
步骤1
准备好所有的食材。
步骤2
丝瓜去皮切滚刀快，鸡蛋打散，葱姜蒜切碎。
步骤3
炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
步骤4
锅中再加少许油爆香葱姜蒜·。
步骤5
加入剁椒炒出香味。
步骤6
加入丝瓜翻炒均匀。
步骤7
加入盐和糖翻炒。
步骤8
倒入鸡蛋继续。
步骤9
加少许鸡精淋入香油。
步骤10
翻炒均匀关火。剁椒丝瓜炒鸡蛋的烹饪技巧
丝瓜不要炒很长时间，变软即好这样炒出的丝瓜才会碧绿。 炒丝瓜最好不要用铁锅，丝瓜会变黑。