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诗文 伪奶酪酸奶蛋糕
释义

伪奶酪酸奶蛋糕

奶酪酸奶蛋糕的用料

酸奶 200克 低粉 40克
黄油 48克 鸡蛋 4个
玉米淀粉 24克 糖 80克

奶酪酸奶蛋糕的做法

伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

黄油微波融化成水状;酸奶中加入融化好的黄油,用手动打蛋器搅拌至二者完全均匀。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白和蛋黄分开,蛋黄1个接1个加入酸奶中,每搅拌均匀1个后再接着下第二个,4个蛋黄分4次加入。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉和玉米淀粉混合均匀,过筛到酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白打至硬性发泡,先取1/3到蛋黄糊中,二者翻拌均匀。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

拌好的蛋黄糊倒入打好的蛋白中继续翻拌均匀,要轻手翻拌,小心蛋白消泡。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

拌好的蛋糕糊倒入戚风模中,放在烤网上,烤箱倒数第一层放上烤盘,里面盛上热水,戚风模放在烤网上,放在烤箱倒数第二层。
伪奶酪酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

烤焙:160度,60分钟。取出后不用倒扣,趁热脱模即可;蛋糕冷却后放冰箱冷藏,隔日食用味道更佳。

奶酪酸奶蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2025/3/13 13:03:33