牛肉炒冬瓜
翻开冰箱，里面还有上次吃火锅剩下的牛肉卷，每次做菜都被遗忘的小冬瓜，于是就诞生了牛肉炒冬瓜的组合，牛肉的香和冬瓜的清爽搭配刚刚好，快来试试吧！
牛肉炒冬瓜的做法
步骤1
解冻牛肉卷
步骤2
把小冬瓜去瓤，去皮，切片
步骤3
用葱，姜，淀粉，植物油，料酒，胡椒粉腌制牛肉十分钟
步骤4
锅底烧热油
步骤5
把腌好的牛肉倒进锅里翻炒，炒至断生出锅备用，挑出姜和葱
步骤6
另起锅底，爆香蒜粒
步骤7
把切好的冬瓜倒进锅里，炒至七分熟
步骤8
把炒好的牛肉倒进冬瓜里，放适量盐，糖，酱油翻炒
步骤9
勾薄芡出锅即可牛肉炒冬瓜的烹饪技巧
腌制牛肉时，放植物油和淀粉，炒出来的牛肉很滑嫩又不粘锅，此方法同样适用于其它肉类。