诗文 | 暖暖寿喜烧 冬日里爱的温度「厨娘物语」 |
释义 |
暖暖寿喜烧 冬日里爱的温度「厨娘物语」
寿喜烧的做法![]() 步骤1 豆腐切片![]() 步骤2 魔芋切条![]() 步骤3 香菇切花、金针菇去根、杏鲍菇切片![]() 步骤4 大葱切片![]() 步骤5 雪花牛肉切片![]() 步骤6 茼蒿切段![]() 步骤7 平底锅小火煎豆腐至金黄色![]() 步骤8 黄油均匀涂在寿喜烧锅底![]() 步骤9 放入雪花牛肉片![]() 步骤10 撒上白糖![]() 步骤11 倒入日式酱油![]() 步骤12 加入适量水![]() 步骤13 依次放入大葱、魔芋、香菇、豆腐、金针菇和杏鲍菇![]() 步骤14 放上一把茼蒿![]() 步骤15 焖煮五分钟![]() 步骤16 将新鲜的鸡蛋打入碗中搅拌成全蛋汁,用作蘸汁。(维基百科收录:搅拌‘九又二分之一’下,最大限度的保证蛋清带来的粘稠口感。)![]() 步骤17 扫描图中二维码 或添加微信号:lovecnwy 可以收看所有视频。寿喜烧的烹饪技巧关于全蛋液的问题: 很多人表示不理解为什么要用蛋液做蘸汁,那是因为寿喜烧的口味比较重,用生蛋液可以中和一下味道,使肉更顺滑,食材口感会更好。 想要勇于尝试的童鞋可以去买优质新鲜的有机蛋就放心食用了。 如果不吃生的童鞋可以不用蛋液哦! 品尝美食,按自己喜好才是享受。 |
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